Торт "Черный лес"
Ингредиенты:
- обычная мука – 2 стакана
- сахар – 1 ¾ стакана
- пекарский порошок – 1 ч. л.
- питьевая сода – ¾ ч. л.
- соль – ¼ ч. л.
- вода – 1 ½ стакана
- растительное масло – ½ стакана
- ванильная эссенция – 1 ч. л.
- яйца – 2 шт.
- растопленный горестный шоколад – 100 г.
Для вишневой начинки:
- сладкие вишни без косточек (консервированные) – 450 г/
- крахмал – 1 ст. л.
- вишневый ликер – 2 ст. л.
Для глазури:
- сливочное масло – 1/3 стакана
- какао-порошок – ½ стакана
- просеянная сахарная пудра – 4 ½ стакана
- молоко – ¼ стакана
- ванильная эссенция – 1 ½ ч. л.
Для коржей:
1. Нагреть духовку до 180 градусов.
2. Смазать маслом и присыпать мукой две фигуры диаметром 22 см.
3. В плошке смешать муку, сахар, пекарский порошок, соду и соль. Добавить воду, масло и ванильную эссенцию. Взбивать электромиксером на типичною быстроты до извлечения однородной мешанине, и вспушивать еще 2 времени на немаленький быстроты. Добавить яйца и растворенный шоколад. Взбивать еще две времени.
4. Вылить тесто в фигуры для выпечки и выпекать 30-35 мин. или до готовности. Деревянная зубочистка обязана вылезать сухой из фокуса коржа.
5. Вынуть фигуры из духовки, дать постоять приблизительно 10 мин.. Осторожно вытащить коржи и всецело остудить.
Для вишневой начинки:
Слить смесь из банки с вишнями, бросив 2/3 стакана. В типичною кастрюле смешать остальную смесь с крахмалом, прибавить вишни. Варить на посредственном огне, пока винегрет не возьмется пузыриться и не загустеет. Варить еще 2 времени. Влить ликер. Накрыть покрышкой и остудить, не мешая.
Для глазури:
Электромискером вспушить сливочное масло в податливый крем. Продолжая вспушивать, прибавить какао-порошок, а после этого по долям прибавить 1 ½ стакана сахарной пудры. Постепенно влить молоко и ванильную эссенцию. Добавить остальную сахарную пудру. Смесь обязана выйти гибкой. Если надо, прибавить еще чуть-чуть молока.
Сборка:
Поместить на яство корж. Смазать верх и бортики стаканом глазури. Из еще ½ стакана глазури в фокусе торта сделать маленькой законченное помост диаметром 5 см и высью 2-3 см. Покрыть сервировать вишневой начинкой независимую доля (от возвышения до концов коржа). Сверху примостить 2 корж и смазать его оставшейся глазурью.
Можно украсить торт вспушенными сливками, тертым шоколадом и вишенками. Перед подачей к питанию назначить в морозильник минимальное колличество на 20 мин.. Торт "Черный лес" склонных. С сайта: http://www.tnuva.ru/
Приятного Аппетита!!!
