"Уши Амана"

09.11.2009 г. "Уши Амана"

"Уши Амана" - классическое еврейское печенье. Это один из множественных разновидностей, близится для тех, кто держится поста.

Ингредиенты для теста:

  • 200 г. маргарина
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана апельсинового сока (можно молоко)
  • 0,5 пакетика разрыхлителя для теста
  • 0,5 кг. муки

для начинки:

  • 100 г. молотого мака
  • 1/3 стакана воды
  • 3/4 стакана сахара
  • грецкие орехи
  • мёд

В кастрюльке довести до бушевания воду с сахаром, прибавить мак и чуть-чуть манки и при медлительном кипении, всё времена мешая, готовить до пропадания жидкости. Немного остудить. Добавить ореховую пасту - размолоть орехи и прибавить мёд. Всё как следует смешать. Тесто раскатать, вырезать кружочки, положить начинку и слепить "треугольники". Выпекать до готовности при горячке 180 гр. "Уши Амана" склонны.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте