"Уши Амана" - классическое еврейское печенье. Это один из множественных разновидностей, близится для тех, кто держится поста.

Ингредиенты для теста:

• 200 г. маргарина
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана апельсинового сока (можно молоко)
• 0,5 пакетика разрыхлителя для теста
• 0,5 кг. муки

для начинки:

• 100 г. молотого мака
• 1/3 стакана воды
• 3/4 стакана сахара
• грецкие орехи
• мёд

В кастрюльке довести до бушевания воду с сахаром, прибавить мак и чуть-чуть манки и при медлительном кипении, всё времена мешая, готовить до пропадания жидкости. Немного остудить. Добавить ореховую пасту - размолоть орехи и прибавить мёд. Всё как следует смешать. Тесто раскатать, вырезать кружочки, положить начинку и слепить "треугольники". Выпекать до готовности при горячке 180 гр. "Уши Амана" склонны.

Приятного Аппетита!!!