"Уши Амана" - классическое еврейское печенье. Это один из множественных разновидностей, близится для тех, кто держится поста.
Ингредиенты для теста:
- 200 г. маргарина
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 стакана апельсинового сока (можно молоко)
- 0,5 пакетика разрыхлителя для теста
- 0,5 кг. муки
для начинки:
- 100 г. молотого мака
- 1/3 стакана воды
- 3/4 стакана сахара
- грецкие орехи
- мёд
В кастрюльке довести до бушевания воду с сахаром, прибавить мак и чуть-чуть манки и при медлительном кипении, всё времена мешая, готовить до пропадания жидкости. Немного остудить. Добавить ореховую пасту - размолоть орехи и прибавить мёд. Всё как следует смешать. Тесто раскатать, вырезать кружочки, положить начинку и слепить "треугольники". Выпекать до готовности при горячке 180 гр. "Уши Амана" склонны.
Приятного Аппетита!!!
