Жареные пирожки с мясом и яйцом

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • Тесто: 2 ст. молока
  • 1 кипа сухих дрожжей
  • 2 ст.л. сахара
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ч.л. соли
  • приблизительно 1 кг муки
  • Начинка: 1 кг мясной фарш
  • 10 яиц
  • лук
  • Подливка: 100 гр. сливочного масла
  • 2 ч.л. муки
  • соль, перец

Дрожжи перемешать с мукой. Развести в отдельности теплое молоко, прибавить масло, соль, сахар и вылить эту винегрет в муку, (предварительно соорудив в муке ямку) замесить тесто, смазать поверх растительным маслом и назначить вздыматься, как скоро возвысится, повесить, обождать пока еще раз возвысится. На стол насыпать муки, выложить на него тесто, раскатать колбаску, порезать ее на небольшие куски, любой кусочек скатать в комочек.

Для начинки жарим фарш, в отдельности жарим лук и отвариваем яйца. Когда фарш станет склонных, прибавить в него поджаренный лук и дать чуть-чуть постоять на плите, позже освободить с огня. Яйца нарубить неглуб/око, а чем какая-либо другая размять вилкой, и соединить с мясом.

Подливка: Масло растворить, прибавить муку, соль, перец, 2 минутки поварить на медлительном огне и прибавить к мясу и яйцам (для того дабы начинка не была сухой).

Далее раскатываем филигранно лепешку, выкладываем начинку, защипываем края и на сковороду с кипящим маслом. Жарятся слишком проворно поначалу с одной сторонки, а позже с иной. Складывать в емкость и непременно покрывать чистым полотенцем. склонны.

 

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте

Кулинарные опросы

Чего вам не хватает на сайте?

Кулинарных новостей - 33.3%
Форума для общения - 0%
Розыгрышей - 0%
Классных конкурсов - 33.3%
Новых рецептов - 33.3%

Всего голосов:: 3
Голосование по этому опросу закончилось в: ноября 24, 2016